琳琅满目的货架上齐齐摆放着各色饮品，，
，不仅上新快，
，，，而且品类多，，
，，这是很多消费者逛超市时可能注意到的景象
。
。当前，
，饮料市场正在经历结构性改变
，，，新品牌层出不穷。。。

无论是网红茶饮，，，
，还是无糖气泡水
，，亦或是燕麦咖啡
，，每一个新品的诞生，，都有可能会引领新的消费习惯
，，，，从而打破行业原有的生态。。叠加疫情对人们消费偏好的影响，，
，传统饮料行业在不同程度上受到冲击，，新旧品牌之间展开对市场的争夺战。。

商场如战场，，传统国货品牌如何迎战，，，这是摆在他们面前的当务之急
，
，以“六个核桃”闻名的A股上市公司养元饮品(603156)正在用行动探索自己的攻守之道
。。。。

战略转型：向“重视消费者”全面转变

虽然较早发迹，
，，但传统国货品牌面临消费新阶段的适应性问题
，
，养元饮品的压力主要来自产品，，
，，一方面，，，，在消费升级的背景下，
，消费者对传统品牌的认知大多停留在过去，，外界对六个核桃系列主打产品的质疑主要在于包装成本高于内容物（核桃）。。

究其原因，，，与行业的整体发展阶段有关
。。。。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对90度表示，，，，中国饮品产业结构处于中端水平，，，因为中国幅员辽阔，
，跨度比较大
，，，，渠道延伸较长，
，所以这是当前饮料市场的共性问题。
。但随着新生代成为消费主流群体，
，对于内容物的刚需在提升
，，
，
，这将倒逼企业进行高精尖的内容物布局。。。
。

另一方面，，，，作为核桃蛋白饮品这一品类的领军者，，养元饮品六个核桃系列产品的业绩天花板究竟有多大
，，，，是否陷入涨不动的境地，
，这是投资者最关心的话题，，，，毕竟2018年上市以来，
，
，，养元饮品的业绩增长情况缺乏稳定性。。
。

可以说，，养元饮品代表了大多数传统企业的发展困境，，这样的压力不可谓不小，，，而压力背后
，，，
，外界更期待养元饮品的应对之策
。。。“公司会在2022年有哪些具体经营计划和改变措施？？？”今年4月26日的业绩说明会上，，，有投资者问出了这一备受关注的问题。。。

公司董事长姚奎章给出的回答是，，随着“消费者主权时代”的全面到来，，公司顺势而为，，
，从重视渠道向“重视消费者”全面转变
。。他表示
，，，公司将在未来的一段时间内全面布局新品类、、、、新品牌、、新产品，，抢占市场机遇
。。。

要想理解这一战略背后的意义，，就必须了解养元饮品此前一贯的发展策略，，公司主营业务为核桃乳产品的研发、、、生产和销售，
，，根据财报
，，2021年养元饮品营收69.06亿元，，，其中，，核桃乳营收67.06亿元
，，，，占比高达97%
。。。

也就是说
，
，养元饮品的成功主要依靠核桃乳品类的大单品。。那么，，，全面布局新品类、、新品牌、、、新产品究竟代表什么意思，，，养元饮品未来会不会进行多元化布局
？
？

养元饮品内部人士对90度表示，，短期内肯定是没有，，目前市场竞争非常激烈，，
，养元饮品一是稳中求胜
，
，，二是创新，，，但创新的核心还是基于产品，，做自己擅长的事情。。。。

创新并不是一味的盲目尝试
，，，，而是在擅长的领域进行突破，，，养元饮品深知创新的要领。。近两年，，外界对其产品单一问题有较多讨论，，，但养元饮品“六个核桃”的大单品策略不同于一般的单品策略，，公司围绕“六个核桃的”品牌打造了针对不同年龄、
、、不同消费群体
、、
、、不同消费场景的多规格的产品矩阵，，，弥补了传统大单品产品僵化，，，品牌不够活化的劣势
。
。。

创新背后：经营制度大调整

这样的转型在外界预料之中，，，
，不过
，，
，对养元饮品这样一家低调务实的企业来说，，，，这样的决定显然酝酿已久。。

据一位听过养元饮品股东会的投资者透露，，
，公司2021年就提出，
，
，要发展新产品，
，但第一步并不是新产品本身，，，而是调整组织构架，，，
，因为养元饮品过去的组织构架是围绕大单品运转，，市场部、、业务部、、、督察部、、综合办等部门做单品非常高效，
，，但做新产品不行。。。

上述内部人士也表示，
，
，，公司内部2019年其实提出了变革的概念
，，并成立了产品事业部
、、渠道事业部和品牌事业部
，，，，产品事业部以研究消费者的喜好和需求为主，
，，
，渠道事业部包含传统渠道和新兴渠道，，品牌事业部单独出来，，，跟消费者做进一步的直接沟通。。

伴随组织架构的变动，，养元饮品的产品创新步伐一直在加速
。。
。。据90度观察
，，2018年公司推出跨品类新品的养元红枸杞饮品；2019年推出核桃咖啡乳和核桃发酵乳等新品类产品；2020年先后推出新品“六个核桃卡慕宁”、、、、高端产品“六个核桃 2430”、、、、高颜值产品“六个核桃+”等；2021年，，，全新推出“六个核桃·考前 30 天”、
、“六个核桃·梦浓”等新品。。

真正在品类上突破是在去年，，，养元饮品重磅推出公司第二大品牌新品“养元植物奶”，
，，，并将其作为未来业绩增长的第二曲线
，，这也是公司继核桃之后开辟的全新品类
。。。据90观察
，
，
，在京东旗舰店
，
，，规格为250ml*12的养元植物奶价格约为55元，
，，此外，，养元饮品还代理了欧洲第一大植物奶企业的品牌——素牙膳，，
，不过，，，目前没有销售。。。

虽然养元植物奶目前还处于产品测试阶段，，
，，没有大面积进入市场，，
，，但该品类前景被普遍看好。。。。据前瞻产业研究院数据显示，，
，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，
，
，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234 亿元，，整体保持正增长走势。。
。

养元饮品对植物奶寄予厚望
，，，姚奎章表示，，未来公司会逐步健全“植物奶”产品系列，，，，差异化打造有竞争力的产品
，，，，不断丰富产品配方
、
、拓宽品类边界。
。。。

竞争优势：技术实力突出

如果说新消费品牌的优势体现在互联网思维
，，，那么，，传统品牌的竞争壁垒则在于供应链和生产能力。。。。纵观整个行业来看，，养元饮品的核心竞争优势主要有以下几个方面
：

首先，，，，成功的大单品经验。。众所周知，，，公司一直专注于核桃乳等植物蛋白饮料的研发、、生产和销售，，在长期的市场竞争中已逐步在产品定位、、、品牌建设、
、、工艺技术、、、质量安全控制
、、营销模式、、生产能力等方面形成了自身的核心竞争力。
。
。

其次，，，多年沉淀的技术实力。。。。公司创立“5·3·28”生产工艺，，
，，即“5项专利、、、3项独特技术、、、28道工序”组成，，，，该工艺确保了产品的品质良好
。。
。。全核桃 CET 冷萃技术通过独创的靶向脱离工艺
，，有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质。。据悉，，，工艺升级后，，，核桃蛋白、
、脂肪等营养成分利用率提高至 97%以上。。

养元饮品对生产能力尤为重视，，对于植物奶赛道，，，公司斥资2亿从美国进口了一条产线，，目前全球只有六条，，，，国内仅此一家，，，，该工艺可以有效去除豆基产品奇怪的口感，
，，，提升产品品质。。。。

据悉，，，公司已发展成为拥有河北衡水、、、、安徽滁州、
、
、江西鹰潭三个自有生产基地和三个委托加工基地的全国性布局，，，，是我国核桃乳饮料产销量最大的企业。。。。数据显示，
，
，，截至2021年底
，，，养元饮品共拥有植物蛋白饮料生产线 34 条，
，
，合计产能约 148 万吨/年。。

这些先发优势无异于行业的基础设施，，，可以助力养元饮品更快的发展，，
，，不过，
，，，如何能提高产品认知度、、成功推出爆品，，，
，这是外界所期待的重头戏，，也是资本市场对养元饮品是否具备复制成功单品的能力考验。
。。。

这条路并不容易，，
，，一方面，，，，我国植物蛋白饮料行业还处于市场培育期，，比如
，，，，豆本豆近年来持续进行消费者教育。
。不过，，，截至2021年底
，，豆本豆销售规模达到22.45亿元，
，
，而养元饮品的植物奶系列2021年为公司带来145.82万元的营收，，
，
，这既代表了未来的增长空间
，，
，更意味着更大的压力。
。
。

另一方面，，，一个新产品的诞生
，，从配方到生产设备，
，，从销售模式到营销方式，，，都是全新的打法。。。。当前，
，养元饮品还处于不断测试新品的阶段，
，，，也在持续进行研发投入，
，
，根据财报，，公司2020年研发费用6220.03万，，，，2019年以来持续保持高投入。
。。。

但爆品毕竟是少数，
，
，公开数据显示，，最近两年食品饮料创新成功率2%，，
，大企业5-10%。。
。养元饮品也许还需要更多时间，，
，，去验证自己的能力
，，，但热衷赚快钱的投资者往往比较着急。。
。

7月15日，，
，
，有投资者在互动平台反应
，，看不到公司的市场推广与营销，
，，新品上架时间也比较长。。。养元饮品董秘对此回应表示，
，，公司会加强新产品的推广力度。
。。

来源：90度视角