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中国核桃产业的发展历程充满传奇
。。。从一个供不应求的时代，，到如今成为全球最大的生产和消费市场
，，，中国核桃产业的发展速度让人惊叹
。。普洱大学副校长田洋曾在题为“核桃健康功效与生物制造”的报告中介绍道，，核桃栽培遍及世界六大洲53个国家和地区，，，我国的核桃产量占世界的49.7%，，且呈现逐年增加的趋势，，，
，十年间核桃产量增加了5倍
。。。

这一成就，
，，，离不开政策扶持、、、科技进步和市场推动等多方面的因素。。。。其中，，，为充分利用核桃资源，，提高核桃的营养价值，，同时增加其附加值，，，以养元公司为代表的一批企业，，，
，通过核桃深加工等技术创新，，生产出如核桃油、、核桃粉、、、核桃乳在内的多种产品，
，，，这些产品在食品、、保健品、、、化妆品等领域都有广泛的应用
，，为进一步推动核桃产业的发展发挥了重要作用。。。

日前，
，，在六个核桃联合温宿县人民政府在“中国核桃之乡”---温宿金华新村举办的“六个核桃·新疆阿克苏温宿核桃丰收节”上，，
，，六个核桃与新疆誉通农业科技有限公司签署核桃青果采购协议。。

据了解，，，，六个核桃母公司养元饮品（603156）
，，是国内规模最大的核桃深加工企业，，，也是全球核桃单体用量最大的加工企业，
，，在国内核桃饮品市场的占有率已超过八成。。。记者从相关人员口中得知，，，，六个核桃每年核桃使用量超过一亿公斤。。。

超一亿公斤，，，
，在业内人士看来，，，这一采购数据凸显了中国核桃产业的全球影响力，，，也反映出中国核桃市场的巨大需求
。
。。“这个需求，
，主要源自中国消费者对核桃的营养价值和保健功能的日益认识。。”

据悉，，核桃被誉为“益智果”
，，
，
，不仅含有丰富的蛋白质
、、、、脂肪、、、维生素等营养成分
，，，
，还具有益智
、
、、健脑
、、保护心血管等保健作用。。。。而产地的不同、、、自然资源的差异都会孕育出各具特色的原料。
。。。记者了解到，，
，为选择优质原料产地
，，，，六个核桃科研人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区
，，
，进行大量基础性研究和数据分析后最终选择新疆、、
、、云南和太行山三大核桃黄金产区作为供应原产地
。。。

“新疆核桃
，，个大皮薄，，，，果仁肉厚，，，
，口感脆香，，，
，有回甜，，尤其是新疆的戈壁绿洲核桃林生长的核桃，，灌浆时可享受到每天超过16个小时的日照，，养分更充足；云南核桃，，
，皮薄仁白，，果肉饱满，，，，散发着云南大果特有的水嫩纯香；太行山核桃，，果香浓郁扑鼻
，，，，蛋白质含量极佳。
。
。”六个核桃副总裁赵庆勋向记者介绍道
。。。。

其中，，，，对于新疆产区，，
，，其栽培核桃的历史已有2千多年。。国家一级营养师郑育龙指出，，
，作为古老的药食两用食物
，
，，，新疆核桃具有极高的营养和保健价值
，
，，其含有15%—20%的优质蛋白、、18种氨基酸、、60%—70%的脂肪(90%以上为不饱和脂肪酸)，，，亚麻酸以及多种维生素、、矿物质
，，，
，对脑补健康助益良多。。。

不过，，，
，基于市场对核桃营养的更高需求，，，，上游供给仍有提升空间。
。。。据悉，，，，在原产地现有核桃种植优势基础上，，六个核桃联合温宿县政府共同打造了“六个核桃·三大核桃黄金产区（新疆）示范园”。。。。园区负责人表示，
，，未来
，，，，六个核桃将联合顶级专家共同派驻专业人员开展技术指导，
，，，从良种培育、、、土地肥水管理、
、灾害防控等多方面，
，帮助产区进行标准化管理，，提升核桃的品质。。为了进一步实现核桃产业提质增效，，六个核桃多年前便开展了“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式
，
，实施“思想重塑、、技术指导
、、、产业优化、、就业帮扶”的四位一体计划，
，
，，促进了核桃原料的品质化源头升级。
。

而从原料到产品，，如何保证C端产品交付时核桃营养的不流失？？？也成为核桃深加工企业所面临的课题之一。。。。对于核桃乳而言，，，原料好坏决定了品质的上限，，，研发和生产决定了品质的基准，，要推动产业链高质量发展，，还要在产业新技术
、
、、
、新工艺等方面有更大突破
。。

记者了解到，，，26年来，，，为提升产品品质，，，，深挖核桃营养，，，养元饮品通过自主研发
，，形成了行业领先的三大匠心工艺。。。。“5·3·28”工艺，，，解决了核桃乳“苦、、、涩、、、、腻
、、、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除
；“五重细化研磨”工艺，，
，，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，，，在只改变核桃原料的物理状态下，，保证了核桃营养的完整性，，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。。。通过对产业链的升级
，，，近年来
，，，养元也迭代出了诸多新品，，形成了“六个核桃系列+2430系列+植物奶系列”产品矩阵
，，
，涵盖全消费场景
。。

然而
，，尽管中国核桃产业取得了举世瞩目的成就
，，，，但面临的挑战也不容忽视，，，比如核桃种植的标准化、、深加工技术的提升、、市场的进一步拓展等问题，，都是未来发展的关键。
。。业内人士指出，，，养元公司作为行业的领军者，，，，需要在解决这些问题上发挥更大的作用。。。