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多吃核桃有助于补脑，
，
，这一观念深入人心。
。。核桃，，，，作为坚果之王，，，富含丰富的营养物质，，
，对大脑和神经系统发育大有裨益。。近日，，，柳叶刀子刊发表的一项真人对比试验进一步证实了核桃对大脑的积极作用。。该试验通过为期6个月的随机对照营养干预，，发现坚持吃核桃的中学生大脑发生了积极变化，，，尤其是注意力功能得到增强，，
，且有注意缺陷多动障碍症状的青少年的行为也明显改善
。。。
。

研究人员指出
，，青春期是大脑发育和复杂行为发展的关键时期
，，，，需要大量能量和营养。。。因此，，，，建议男孩和女孩每天吃一把核桃，，，或每周至少吃三次，
，这将对他们的认知能力产生实质性改善，
，有助于他们面对青春期和成年期的挑战。。。。中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国也强调
，，，核桃中的高卵磷脂含量为机体提供胆碱，，，形成神经递质乙酰胆碱，，从而维持神经系统的功能
。。
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国内首部《核桃与脑健康科学》书籍汇聚了国内外相关领域权威专家的科研成果，，全面揭示了核桃改善记忆力的七大实证科学原理，，标志着核桃补脑正式进入“科学时代”。。该书从生物、、、神经等多角度权威解读证实，
，，核桃可以有效改善记忆力，，并重点阐释了七大科学实证：缓解神经细胞氧化应激、
、、降低炎症水平、、清除淀粉样蛋白、、、、改善突触可塑性、、修复血脑屏障完整性、、
、改善海马体细胞和线粒体自噬，
，以及改善神经递质水平，，，这些科学实证均指向核桃对提升学习记忆力的积极作用。
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西班牙Pere Virgili 卫生研究所（Pere Virgili Health Research Institute
，
，，IISPV）领导的一项研究也得出了类似结论。。。在这项研究中，
，
，巴塞罗那全球卫生研究所和德尔玛医院医学研究所进行了合作。
。
。。

在这项的研究中，，，来自巴塞罗那 12 所不同高中的700多名11至16岁的中学生自愿参加了研究，，，经过严格的质控后，，
，，共有771名青少年被纳入分析并随机分为两组，
，，，即对照组和实验组。。

众所周知，，，随机对照试验的意义在于它可以提高研究的可靠性和有效性，，通过随机分组的方法
，，，可以消除其他因素的影响，，
，从而得出更为准确
、
、、、科学的结论。
。

在研究中，，，对照组没有接受任何形式的干预；实验组则收到了含有30克核桃仁的小袋
，
，可以每天食用核桃仁，，持续6个月。。
。在基线和干预后评估了有关神经心理（工作记忆
、、、注意力
、
、、、流动智力和执行功能）和行为（社会情绪和注意缺陷多动障碍 [ADHD] 症状）发展的多个主要终点，，在基线和6个月时测定红细胞ALA状态作为依从性的测量。。。。

6个月之后，，研究人员认真地分析了干预组内部和干预组
、、对照组之间主要和次要终点的基线和差异。。。分析结果表明，，，在干预组内，，，，青少年的注意力功能
、、、、工作记忆、、
、、流体智力和冒险决策得分与基线相比都有显著提高
。。。。干预组内的青少年的ALA水平升高了0.03%，，
，在对照组中升高了0.01%。
。。

这是一项前所未有的研究，，虽然之前已经有关于坚果对人体健康影响的研究
，，但在青春期这样一个认知发展的关键阶段摄入坚果的影响却从未被研究过
。。

其实，，，早在2018年，，中国疾病预防控制中心针对核桃对记忆力影响进行了研究，
，
，，学者们采用随机对照双盲的试验设计，
，，，将120名学校、
、
、
、家长和学生自己均知情同意，
，年龄在12-14岁的初中生，，
，随机分为核桃干预组和安慰剂对照组，
，每日给予干预组受试者含24g核桃的核桃乳饮品(由养元六个核桃提供)，，
，，安慰剂组给予包装口感相似的安慰剂产品，，，结果显示
，，，连续饮用30天后，，干预组的指向记忆、
、、联想学习和图像自由回忆的测验分数高于试验前，，因此研究得出“核桃植物蛋白饮料具有改善记忆功能作用”的重要结论。
。。。

由此可见
，，核桃乳也具有辅助改善记忆的功能。。因此，，
，科学家们得出“核桃植物蛋白饮料具有辅助改善记忆功能的作用”的重要结论，，，之后该项研究更被学术期刊刊登。。。

正如宫照龙所言，，每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用；这是因为，，，
，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，，，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、、记忆能力的作用
。。。。

实际上，，核桃乳自问世以来便受到了消费者的认可、、、青睐和追捧，，尤其是近年来随着营养持续升级
、、、配方口味更新迭代
、、、、科研实证接连发布，，核桃乳产业有望迎来全新的增长点，，龙头品牌无疑将成为最大的受益者。。。。

作为一家拥有二十多年核桃健脑营养提炼和挖掘经验的企业，，2020年，，在中国疾控中心关于“核桃乳能有效提升记忆力”的科研成果启发下，，，养元饮品推出了六个核桃2430
。。。

六个核桃2430不仅将疾控中心的科研成果引入其新品创新研发的顶层设计之中，，，将补充大脑营养进行了量化，，
，，更以0糖、
、、0胆固醇
、
、
、、0反式脂肪的无负担配方，，打造了一个让人人可轻松享受的健脑方案。。。
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“六个核桃立足于对消费者的精确洞察，，，精选云南
、
、、新疆
、、
、太行山三大产地的核桃，，
，从源头上把好品质关。。。。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为
，
，六个核桃在“更有营养”的同时
，，还构建起了“更有滋味”的差异化竞争优势，，“火爆的销售现象背后，，凸显的是六个核桃对市场潮流和消费趋势的精准把控。。。。”

为了坚持让核桃营养发挥到最大，，，
，六个核桃更不断对工艺进行升级创新。。。从填补国内多项空白、
、、、解决了“苦、、、、涩、、、
、腻
、
、营养浪费”行业难题的“5·3·28”工艺；到历经5年
、、、无数次尝试后，
，
，研发出的去除了核桃仁种皮苦涩物质，，，将核桃及其种皮中的蛋白质、、、脂肪等营养成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工艺；再到将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到微米级别
，
，保证了核桃营养完整性的“五重细化研磨”工艺
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“六个核桃的研究与创新，，
，将科研成果与产品紧密结合，，，，形成了产学研一体的国民脑营养产业生态，，为核桃产业提供了一个高质量发展的样本。。”朱丹蓬表示，，，六个核桃持续将国内外最新的核桃健脑科研成果转化为能被全民共享的健康产品，，，，为产业拓展更大的发展空间，
，，，为社会创造更多的健康红利，，，，进一步为国民脑健康赋能
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